Schokobrötchen
Soft - Schokoladig - Zuckerfrei
Zutaten:
Teig
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250g Dinkel-Vollkornmehl
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250g Dinkelmehl 630
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100g Butter
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100g Xucker (info)
- 200ml lauwarme Milch
- 10g Vanille Xucker
- 1 Würfel Hefe
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1 Ei & 1/2 TL Salz
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- 100g Xucker SchokoDrops
- ein Ei zum abstreichen
Den Teig zubereiten:
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Alle Zutaten aus der Zutatenliste
(Teig) miteinander vermischen und langsam rühren.
- am Besten mit einer Teigmaschine
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Dann etwas kräftiger kneten bis der
Teig sich vom Schüsselrand löst.
- 15 min. ruhen lassen.
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Dann die 100g Xylit SchokoDrops zugeben und verkneten.
→ 30 min. Teigruhe
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Nach der Ruhezeit den Teig länglich wirken (48cm
Länge) und in 12 Stücke a 4cm teilen.
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Teiglinge nun in der Hand rund wirken und auf ein mit Backpapier
ausgelegtes Blech legen.
- dann mit Ei bestreichen
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Nach 15 min. nochmals mit Ei bestreichen und den Ofen
auf 200°C Ober-Unterhitze vorheizen.
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Nun ein scharfes Messer mit Öl abreiben und die Brötchen kreuzweise
einschneiden.
- weitere 20 min. garen lassen.
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Danach nur noch
einschieben!
- ca. 18-20 min. backen.
