Xucker und Butter aufschlagen. Währenddessen das Salz, den Rum und
das Ei zugeben. --------------------------------
Dinkelvollkornmehl, Kakao und Backpulver miteinander
vermischen und unter die Buttermasse mischen. 150g der Teigmasse in den Kühlschrank stellen. --------------------------------
Restlichen Teig in eine gefettete 28er Springform drücken und den
Rand dabei 3-4 cm hochziehen. Der Teigboden kann ruhig etwas wellig sein. --------------------------------
Füllung: Alle Zutaten außer die Butter mit dem Handschneebesen verrührenund zum Schluss die
aufgelöste Butter unterrühren. --------------------------------
Die Füllmasse in die Springform füllen und von der
Restmasse kleine Stücke abzupfen und auf die Käsemasse legen.